被碰撞或掉落并破裂的鸡蛋应尽早使用，因为内容物会与空气接触。虽然我想尽可能快地食用它而不扔掉它，但有时如果很多鸡蛋都裂了的话，可能会吃不完。这次，我们将介绍破裂的鸡蛋的保质期以及如何处理。

鸡蛋破裂的注意事项

即使破裂的鸡蛋不是很大的裂纹，也有可能通过接触空气或蛋壳而使细菌附着在蛋清上。不要轻易想，“这么小的裂纹没关系！”

由于沙门氏菌可能附着在蛋壳上，所以有可能从裂痕处细菌进入蛋壳中繁殖。

破裂的鸡蛋即使存放在冰箱中，建议当天用完。

鸡蛋开裂时的正确应对方法

在这里，我们将向您展示处理破裂鸡蛋的正确方法。

裂痕的鸡蛋和破碎的鸡蛋随着时间的推移而变质，并让细菌滋生。尽快去除外壳并转移到干净的容器中。

如果可能，建议此时立即烹饪。沙门氏菌可通过在 70°C 或更高温度下加热 1 分钟或更长时间来*死。

破裂鸡蛋的最佳保质期