最近的猪肉可以真是占据了网络头条吖，价格一涨再涨，可孩子馋这口也得吃吖，既然吃，咱就好好做，记得小时候奶奶做的红烧肉就是和别人做的味道不一样，更加香，更加入味，原来是加上了这一种家家都有的东西，豆腐乳。加了它之后的肉，口感上更加的丰富，多了一股酱香味儿，说不上来的感觉，但就是很好吃。

看这肉，肥而不腻，吃到嘴里，唇齿留香，孩子都不挑食了，每个月也得做几次来吃。其实炖肉每个地方有每个地方的做法，例如南方做红烧肉，就是冰糖，酱油，吃的是一股甜味，而我们天津的做法，不是那种甜甜的，是酱香口味，一方土养一方人，我们北方人可能更喜欢这样的口味吧，那么今天咱们就来学一下这个老人的炖肉方法吧。

【妈妈味道的红烧肉】

食材：五花肉2斤，葱姜适量，料酒一小碗，炖肉料包一个，八角2个，桂皮1个，冰糖一把，盐和鸡精适量添加，老抽2汤匙，生抽1汤匙，豆腐乳2块。煮鸡蛋10个。

做法：

1.将猪肉洗干净切块备用，我们将肉切成2cm见方的长条块即可，也有的人喜欢大块，这都可以的。