粳米、籼米、糯米三者均为禾本科植物稻，去壳的成熟种仁。三者极为相似，但又有区别，下面分别列举：

[性味]三者味甘，粳米性平，籼米、糯米性温。

[归经]粳米、糯米归脾、胃、肺经，籼米还归心经。

[功效]粳米、籼米、糯米三者具有，健脾止泻的作用，粳米补气健脾作用更好，糯米健脾散寒作用更好，籼米调节脾胃，脾胃失和引起的症状更适合。

[研究]粳米营养成分以碳水化合物为主，也含有一定量的蛋白质、维生素B、核黄素、烟酸以及钙、磷等矿物质。籼米含有碳水化合物、脂肪、B族维生素、矿物质等营养成分。糯米主要含支链淀粉、蛋白质、B族维生素及微量元素等营养成分。