早餐，我一直认为做简单营养的才是最佳选择，因为早上起来比较忙碌，很多人都会直接省掉不吃，还有些人会在上班途中随便打发一顿。其实，早餐在一天中才是最重要的一餐，我们一定要重视对待。

以下这一道早餐，女人吃最合适，也是我们客家女人最爱做来吃的美食，好吃又养颜，关键是做法简单，营养又省时。

食材准备：鸡蛋2个，新鲜艾叶1把，200克开水，盐，20克黄酒。

详细做法步骤如下：

第一步：先摘一点新鲜的嫩艾叶，艾叶一定要挑最嫩的那部分，老的会带有更浓的苦涩味，把艾叶清洗干净后，准备一个锅，锅中烧开水，然后把艾叶放进去焯水一分钟。

第二步：一分钟后关火，把艾叶夹出来放到凉水中过一下，然后再挤干水分，这一步是为了去掉艾叶的一部分苦涩味，大家也可以抓洗两遍，这样就不会有苦味了。

第三步：艾叶挤干水分后，准备果汁杯，把艾叶放进去，再倒入200克的开水，把它打成艾汁，打好的艾汁，再把它用过滤器过滤出来，只取汁，不要渣，我们需要的艾叶汁是200克，这里打出来的是不够的，我们再加20克黄酒到艾汁中搅拌均匀备用。