(1)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链。

(2)DNA连接酶：将两个DNA片段连接起来。

(3)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够在转录时打开DNA碱基对间的氢键。

(4)解旋酶：在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对之间的氢键。

(5)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键。

(6)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键。

(7)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键。

(8)蛋白酶：将蛋白质的部分肽键切断，得到不同的肽链和氨基酸。

(9)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁。

(10)胰蛋白酶、动物细胞培养中两次使用胰蛋白酶——第一次为用其处理“剪碎的组织”以使分散成单个细胞，第二次为“用其处理贴于瓶壁生长的细胞”。