这个季节正好是猕猴桃上市的季节，在大街上我们会经常看到一些商贩在出售猕猴桃。但不知道大家有没有发现，这些售卖的猕猴桃鲜果，如果用手捏一下，硬邦邦的，可能会有些犹豫到底要不要买。因为作为鲜果来说，买猕猴桃我们都希望能即买即吃，但如果是这样硬邦邦的猕猴桃，可能拿回家还有放上几天或者采取一些特殊措施才能吃到。

既然很多人都不喜欢购买这些还没有完全成熟的猕猴桃，那为什么人们还要把这些没熟透的猕猴桃拿到市场上出售呢？这个原因想必大家都知道，猕猴桃和其他水果相比起来，有其一些特殊性，如果等到完全成熟才销售，会很容易软化，卖不出好价钱。对于果农来说，就只有“早采生卖”才能确保猕猴桃在软化前能够销售出去。但这样一来，也得不到消费者的青睐。所以，这个问题一直是个很尴尬的问题。

关于猕猴桃早采或者晚采，都不是特别好的采收时期。一般来说，早采的话，猕猴桃的果实糖分、酸度达不到标准，在不成熟的情况下进如贮藏阶段，淀粉果肉不好藏，贮藏过程转化慢，到了后期转化快，软化不是正常值，果实发软不好吃，出库后很快全变软。所以早采生卖的猕猴桃，消费者都反映很不好。

如果是小规模的种植，产出的猕猴桃只够在本地市场以很快的速度出售完毕的话，当然在采收上就很容易做到适时采收。而如果是大规模的种植，甚至是在猕猴桃产业已经在一个区域内形成一种标签了的话，这个时候品牌就很重要了。这是若一味的“早采生卖”，很可能会因为早采导致风味不佳，而影响到自身的猕猴桃品牌。因此，在一些地方，为了打造本地品牌，要采猕猴桃，就需要得到“准采证”才能够采收猕猴桃。