炸年糕是现在非常热门的一种美食，尤其是在春节期间，受到很多小孩子的喜爱。松松软软的年糕，外面裹上一层面包糠，吃起来酥脆可口。

炸芝士年糕

用料：芝士、年糕、白糖

做法

1、起锅，锅内油不用放太多，开中小火把年糕放进去

2、等年糕表面起了金黄色的小泡泡，并且往外吐芝士，把年糕捞出

3、撒上白糖，香甜的芝士年糕就做好啦

油炸糖年糕

用料：鸡蛋一只 糖年糕一块 油适量

做法

1、先准备好一块糖年糕，最好是万福兴的。

2、可放冰箱冷藏一晚以便切片，切勿冷冻!

3、将糖年糕切片

4、鸡蛋搅匀后将切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一层即可。

5、将裹好蛋液的糖年糕放入滚热的油锅，时间不宜过长，因为糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。

6、炸好后装盘，油炸糖年糕就做好啦~ 因为外层有鸡蛋所以趁热吃最好喔~

小贴士

裹上蛋液的年糕炸好后尽快吃掉喔否则冷却后可能会有一些腥味。

黄金炸年糕

用料：年糕150克 鸡蛋2个 面包糠一小碗 桂花蜜1勺 吸油纸一张 油少许

做法

1、年糕，直接手切。年糕切片，5mm厚的口感较好。

2、鸡蛋用打蛋器打发，年糕片在鸡蛋里洗个澡，然后裹上面包糠。

3、根据个人口味，桂花蜜兑一点点水。

4、炸年糕用平底锅最好，一点油，一定小火炸，不然容易烧。完在吸油纸上吸油。

5、摆盘，淋上桂花蜜

海鲜酱炸年糕

用料：年糕、海鲜酱

做法

1、把年糕清洗干净后切片，把水沥干后备用

2、把锅烧热倒入油，油热之后放年糕片，一直炸到年糕变软，筷子能插入年糕就可以了

3、炸好后出锅，在年糕表面均匀地抹一些海鲜酱

4、也可以根据自己的口味撒一些葱花或者胡椒粉