今天又来跟大家分享米饭的做法了，今天分享的这道米饭做出来之后，有肉有菜又有蛋，健康营养又简单，可以说是非常简单的懒人饭。虽然是懒人饭，但是它的营养却非常全面，因为里面搭配了胡萝卜，青萝卜，杏鲍菇，土豆，香肠，鸡蛋还有玉米，做出来之后味道也是相当不错的，如果你之前只能吃一碗米饭，那么吃这个蔬菜米饭，你绝对可以吃两碗甚至更多。接下来就一起去看一下这道蔬菜米饭的制作教程吧。

【蔬菜米饭】

【制作食材】胡萝卜，青萝卜，杏鲍菇，土豆，香肠，玉米，小葱，生姜，食用油，食用盐，生抽，蚝油，大米，鸡蛋

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是蔬菜米饭，做出来之后有肉有蛋又有菜，健康简单又有营养。现在把做蔬菜米饭需要用到的材料准备一下，准备一根胡萝卜，一根青萝卜，一根杏鲍菇，如果杏鲍菇的个头特别大的话就准备一根，如果比较小的话就准备两根，然后再准备一个个头中等的土豆，一根香肠，适量的玉米粒，接着再准备两根小葱，一小块生姜，适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油。最后准备适量的大米和两个鸡蛋即可。

2、咱们现在来把各种蔬菜都浸泡清洗一下。把准备好的胡萝卜，青萝卜，杏鲍菇，土豆全部放到一个大盆中，然后加入没过它们的清水给它们浸泡20分钟，浸泡完了之后再清洗一遍，清洗完了之后将它们放到一个篮子中沥干水分。

3、将清洗干净的胡萝卜去皮切成碎丁，青萝卜切成碎丁，杏鲍菇切成小块，土豆切成碎丁。香肠切成碎丁。再把准备好的玉米拿出来，剥下适量的玉米粒，放到盘中备用。将之前切好的蔬菜碎丁全部放到一个盘中备用，接下来再来处理一下小葱和生姜。

4、将准备好的小葱洗净，然后切成葱花，葱花要稍微碎一点。接下来再把生姜切一下，生姜清洗干净之后切成姜粒就可以了，不需要切得特别碎。小葱和生姜切完了之后咱们就可以起锅烧油了，锅中加入适量的食用油，然后放入葱，姜炒香，一定要炒出香味。

5、等到能够很明显地闻到香味之后咱们把香肠加进去翻炒一下，翻炒出香肠中的油脂来之后，接着加入杏鲍菇，胡萝卜和玉米粒，还有土豆丁翻炒一下。翻炒大概30秒左右开始调味，向锅中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，继续翻炒，炒到各种食材都入味了之后先将各种蔬菜装入到电饭煲中。

6、准备好的大米先淘洗干净，然后把大米放到锅中，在蔬菜上面铺上薄薄的一层就可以了。然后把准备的两个鸡蛋搅散并浇入到大米中，再加入适量的清水，然后用煮饭功能给它煮上20分钟，再焖上10分钟。时间到了之后将米饭打出装碗，然后再扣上一个盘，翻过来就可以吃了。

【小贴士】

1、蔬菜要准备自己喜欢的。

2、米饭不要准备太多。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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