吃了吗您嘞？早晨去市场买了个洋白菜回来，一会炒个酱爆洋白菜。

·洋白菜得选这种长得比较松散的，把根切下去，放水里多泡会，切点葱蒜备用。

·洋白菜泡的差不多了，洋白菜不用刀切，用手撕成块就行，太硬的梗子就不要了。然后把撕好的块倒腾倒腾，把菜倒腾散。

·做锅烧油，先把洋白菜煸一下，要想洋白菜不出汤，锅必须得热。油烧到冒烟，把洋白菜倒进去，快速的翻炒，炒到洋白菜稍微变色就盛出来。

·锅里倒点油，把葱蒜煸香，挤点甜面酱，炒出酱香味以后烹料酒，倒点酱油，少来一点盐，加白糖，白糖稍微多来一点，这个菜甜口好吃，再来点味精。

·然后把洋白菜倒进去，还是大火快炒，颠巴匀了，淋点花椒油，出锅急火快炒，这菜出来肯定好吃。