笋干炖鸡块，每年新年要吃的菜，这样做鲜嫩美味，出锅全家抢着吃。

再过几天就是春节了，这个时间，很多人都要囤年货过年了，以至于猪肉价格一涨再涨，从20多一路涨到了30多。冬季气候寒冷，吃肉可以帮助人体积蓄能量，抵御严寒，可是猪肉这么贵，实在吃不起，我选择用低脂又营养的鸡肉来代替，这几天，我家隔三岔五做一次鸡肉吃，清蒸，红烧，油炸换着做，家人都很喜欢吃。

鸡肉是属于低脂低卡类的肉类食品，它的脂肪含量比猪肉低很多，但是蛋白质含量却和牛肉相仿，而且鸡肉好消化易吸收，可以有效的补充身体所需要的能量。 今天用鸡肉搭配笋干来炖一锅，鲜美滋补又馋人。笋干是用竹笋的嫩茎制作而成，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。笋干是低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动，帮助消化的作用，所以又被称为刮油菜。这两种食材炖一锅，出锅孩子馋得口水直流，全家抢着吃，分享给大家。

菜名：【笋干炖鸡块】

主要食材：笋干一碗，散养鸡半只。

调味料：食用油2勺，食盐2勺，香葱2颗，老家4片，料酒4勺，生抽2勺，老抽2勺，花椒少许，香叶2长，干辣椒1个，白糖少许。

操作时长：2个小时。

【操作步骤】

第一步 鸡肉腌制，买的半只鸡叫老板帮忙斩好块，回家冲洗干净，加入1勺食盐和1勺料酒，腌制以后入味。