舌尖下的美食

千年文化传承，千年坎坷琢磨，中华美食，色香味美。

孩子的身体健康是妈妈最为关心的大事，不少孩子在成长过程中都会补鱼油，但俗话说的好，药补不如食补，在日常生活中，妈妈们多给孩子吃鳕鱼就是一个不错的选择！鳕鱼中含有大量蛋白质，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。而且在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

有的妈妈会说，我不会做鳕鱼呀，没关系，优优为您推荐5种好吃又方便的做法，不论你的孩子是在辅食阶段，还是幼儿阶段，都可以收藏起来，丰富宝宝的食谱，俘获孩子刁钻的小胃口！

第一名：鳕鱼蛋糕

这个无论是小宝宝还是大宝宝都适合，外面的蛋糕虽然好吃，但无奈添加剂太多，自己在家给宝宝做，营养又健康。

材料

鳕鱼肉1块

鸡蛋3个

低筋面粉60g

细砂糖25g

做法

将蛋黄和蛋清分装在两个容器中，将三分之一的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀；

把剩下的糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发，将面粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀；

将打发蛋白分两次倒入蛋白中，把鳕鱼肉均匀放入；

倒入模具（6寸）中，盖上保鲜膜。上火蒸30分钟，熄火5分钟后再开盖。

第二名：鳕鱼肠

每个宝宝都喜欢吃火腿肠，但是外面的添加了瘦肉精，这个鳕鱼肠从宝宝7、8个月开始就可以吃了，做法简单，宝宝喜欢吃。

材料

鳕鱼肉1块

鸡蛋1个

淀粉少许

蔬菜泥适量

做法

鳕鱼蒸熟去刺，用搅拌机打成鱼泥；

加入蔬菜泥、淀粉、鸡蛋液中，搅拌均匀；

模具刷油，填入制作好的鳕鱼泥；

大火蒸20分钟，脱模后晾凉就制作完成了。

第三名：鳕鱼松

很多妈妈都给宝宝做肉松，辅食阶段的宝宝可以用来加入稀饭，大一点的宝宝还能拿来当零嘴，鳕鱼松也是一样的做法哦，拌入宝宝的辅食中去，营养美味。

材料

鳕鱼肉500g

做法

鳕鱼蒸熟去刺，加一点姜片去腥气；

不粘锅小火翻炒，用铲子按压使水分流出；

翻到鱼肉略干，微黄，倒入辅食搅拌机中打碎；

然后倒入锅中继续翻炒，炒的干一点更易于保存。

第四名：土豆鳕鱼饼

宝宝2岁左右时，早上让她吃点粥或者包子下去，简直比登天还难，要么就是吃的无比慢，每次都能把热的吃成冷的，相信这是很多妈妈的体会。网上有不少宝妈喜欢给宝宝做小煎饼，不妨试试鳕鱼来，小家伙们都喜欢极了！（ps：土豆可以换成山药、红薯哦！）

材料

鳕鱼肉1块

土豆半个

胡萝卜半根

洋葱适量

做法

把所有的材料切成小丁；

土豆蒸熟碾成泥、胡萝卜和洋葱用油煸香；

鳕鱼蒸熟后去刺，碾压成鱼泥；

全部材料搅拌均匀，放入盐调味，用小火煎一下就好了。

第五名：清蒸鳕鱼

宝宝3岁以后，就可以每周蒸一次鳕鱼吃，平时工作繁忙的宝妈也别偷懒哦，每周给宝宝一次鱼，能够平衡营养，促进身体发育哦！

材料

鳕鱼肉1块

姜片、葱、蒜头适量

蒸鱼豉油少许

料酒一勺

做法

鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右；

鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片盖保鲜膜，谁开后，隔水蒸5分钟；

蒸熟后淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上。北欧人称鳕鱼为餐桌上的“营养师”，而葡萄牙人称鳕鱼为“液体黄金”，能担起这个名号可想而知它是营养又健康的。

的确，鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有孩子发育所必需的各种氨基酸，其比值和孩子的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。简直就是一道专为孩子量身定制的菜肴了！