近日，电影《热辣滚烫》引发人们对减肥话题的热议。在专业团队的指导训练下，演员贾玲用一年时间减重100斤，普通人想成功减肥该怎么做？来听听专家的建议。

常说“三分练，七分吃”，做到科学饮食是减肥的重要一步。然而不少人却有这样的误区：认为是米面等主食进食多而导致超重肥胖。事实上，肥胖与脂肪摄入过多关系更为密切。

中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚教授指出，比起主食，想要减重的人群更需要严格限制高脂肪食物，如肥肉、零食、动物内脏等，多选择低“脂”食物，同时增加高纤维食物，如粗杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜、水果，以促使脂肪排出。

陈超刚教授推荐几道适合减重期间吃的食谱，低脂又美味。

双豆杂粮粥

材料：红豆20g，黑豆20g，大麦粒20g，燕麦粒20g，藜麦20g，黑米20g。

做法：将所有材料备好洗净，倒入锅中，加适量水开始煮粥，煮至粘烂即可出锅。

点评：高纤维，高维生素，高蛋白，是一份营养素含量丰富的主食。

魔芋海带豆腐汤

材料：海带100g，豆腐130g，魔芋半盒，蘑菇2朵。

做法：香菇提前泡发，海带、豆腐和魔芋洗净后切小块；锅中烧水，水开先放海带和香菇，让汤汁煮出鲜味，后放入魔芋和豆腐，加适量盐或酱油调味即可食用。

点评：低热量，高蛋白。

青椒香芹炒蛋白

材料：鸡蛋10个，青椒4个，芹菜1根。

做法：鸡蛋10只洗净煮熟，剥壳后去掉蛋黄，将蛋白切成小块备用，青椒和芹菜洗净切段；炒锅加少许油，热至5成熟加入蛋白，煎至两面变黄后加入青椒和芹菜翻炒一分钟，最后加少量盐或酱油调味即可食用。

点评：高纤维，高蛋白。

文 | 记者 张华 通讯员 刘文琴 黄睿 杨东燕