最近我国很多地区开启了寒潮风雪的大幅降温天气，这次降温天气覆盖范围广、降温幅度大、突发性强，可能会给咱们广大农民朋友种植的越冬蔬菜造成比较严重的不利影响，不论咱们大家种植的是温室大棚蔬菜，还是种植的露地蔬菜，农技小背篓都建议咱们大家一定要掌握一些有关蔬菜低温冻害预防及应急补救的管理方法，这样可以保证大家种植的蔬菜能够正常生长、正常丰收。

那么，低温冻害会对蔬菜造成哪些具体危害呢？低温冻害分为冷害和冻害两种，你都能正确区分吗？在寒潮、风雪、霜冻等极端恶劣天气到来前后，咱们大家又该如何去做好防护和补救管理呢？除此之外，蔬菜在寒潮雨雪等恶劣天气过后，苗株会处于比较敏感、虚弱的状态，我们如何管理才不会造成蔬菜发生二次损伤呢？ 针对以上这几个问题，农技小背篓今天就给大家说一说越冬蔬菜的低温冻害管理内容。

一、低温冻害对蔬菜造成哪些具体危害？

对于越冬蔬菜来说，在遇到低于它们适宜生长的最低温度极限时，就会发生低温冻害。一般来说，当耐寒性蔬菜（如蒜苗、菠菜、甘蓝等）遇到零下1-3度及以下的低温时，当半耐寒性蔬菜（如萝卜、芹菜、白菜、莴苣等）遇到0度及以下的低温时，当喜温性蔬菜（如番茄、茄子、黄瓜、辣椒等）遇到零下5-8度及以下的低温时，这些蔬菜就会发生低温冻害。

一般来说，温度越低、低温持续时间越长、降温幅度越大、剧烈降温越快，蔬菜所造成的低温冻害就越严重。 蔬菜在发生低温冻害后，轻则会出现生长缓慢、生长停滞、苗株黄化、长势较弱的问题，重则会导致蔬菜的根、茎、叶、花、果等出现黄白、萎枯、病斑、卷叶、凋落、花打顶、病害增多等问题，更严重者会直接导致根系、茎叶、花、芽、果、生长点被冻死冻伤，或者整棵苗株直接被冻死的现象，对于发生低温冻害较重的蔬菜，如果我们在灾后补救不及时，也会造成因苗株无法恢复正常生长而逐步的萎枯而死。

除此之外，对于越冬蔬菜的低温冻害不仅体现在大幅降温或气温骤降的危害上，而且突然性的冰雨冻雪压垮温室大棚的情况同样也会造成蔬菜发生重度的低温冻害。

二、注意区分越冬蔬菜上的冷害和冻害？

我们常说的蔬菜低温冻害，严格来说要分为冷害和冻害两种不同的情况，简单的来说，蔬菜器官组织细胞不结冰的低温多会诱发蔬菜出现冷害，而造成蔬菜器官组织结冰的低温经常会造成蔬菜出现冻害。打个不太恰当的比喻，冷害更像是“低温魔法伤害”，而冻害则更像是“低温物理伤害”。