水果玉米是一种适合生吃的超甜玉米，它具有皮薄、汁多、质脆而甜的特点，可以直接生吃，也可煮熟后食用。水果玉米与甜玉米没有本质区别，只是口感上有优劣之分，口感好的甜玉米常被人们作为水果玉米。在栽培上，并没有专用的水果玉米品种。

水果玉米的种植技术包括以下几个要点：

1. 田地选择与隔离：由于水果玉米的表型受隐性基因控制，为保持其独特口感，需与其他类型的玉米隔离种植。空间隔离要求在400米范围内不种植其他玉米，时间隔离要求与其他玉米花期错开20天以上，或利用自然屏障进行隔离。
2. 土地整理：耕层深度需超过25厘米，深耕细耙，整平耙匀，施加适当的有机肥，并根据田形开排水沟以方便排灌水。
3. 播种时间：播种时间根据当地气候情况适当调整，例如在江苏省，最早可在3月底至4月初播种，不晚于8月10日。不同季节的播种管理也有所不同，如春播和秋播的水果玉米在管理上需注意不同的施肥节点和病害预防措施。
4. 育苗移栽：由于水果玉米种子发芽率低，通常采用育苗后再移栽的方式。育苗时需注意土壤湿度和根系健康，以保障种子的出苗率和整齐度。
5. 田间管理：包括施肥、浇水和去除分蘖等。不同生长期的施肥量和方法需根据具体情况进行调整，同时要注意田间水分管理和病虫害防治。

总的来说，水果玉米的种植技术要求较为精细，但通过合理的田地选择、土地整理、播种时间安排、育苗移栽和田间管理，可以获得高质量的收成。