临近过年，饭桌上的“8大炸”，做菜省事又好吃，你家备了几样？

春节越来越近，大街小巷张灯结彩，红色的灯笼和各样式的中国节高高悬挂，一种浓浓的过年氛围，这时候各家各户也开始忙着张罗年货了，添置新衣，置办新的生活用品，忙碌完这些后就要着手*猪割肉，准备些春节里的吃食了，蒸点花馍，豆包，年糕等，还要做些过年必备的油炸食物，为家人吃个丰盛的年夜饭忙忙活活。

油炸食物虽说现在很寻常，但小编记忆中它总是和过年紧密联系在一起的，即便是如今大家的健康意识越来越强，但很多人始终难以割舍这满口的酥香，每到年根，不少家庭已经习惯性的起锅，烧油，做上几盆油炸食物，就为红红火火的过个丰盛年。下面为大家盘点一下，过年期间餐桌上必备的“8大炸”，是香味四溢，样样好吃，有些炸好的食物直接就能入口，给做菜省了不少事儿，并且也很好保存，看看你家备了几样？哪样最能勾起你的哈喇子吧！

炸酥肉

酥肉，很多家庭常做，更是逢年过节必备油炸食物之一，里脊肉用面粉掺杂蛋液包裹，炸出来外焦里嫩，又酥又香，咬一口都能听到酥脆的声音，无论是大人孩子，想必没有多少人能够抵抗得了它的味道，特别是是北方，酥肉的吃法也更多样，可以做炖菜，扣碗，煮汤等，让人欲罢不能。

炸豆腐

豆腐软嫩，油炸后却有另一种魅力。豆腐切片后遇上热油，马上变得金黄焦嫩，而且它比较耐保存，吃的时候，可以把炸豆腐切成条，或块，与各种食材炒，焖，烧，要是做烩菜可少不了它，越炖香味越足啊。

炸丸子

丸子，有“团团圆圆”的寓意，荤素种类都有，各家根据自己的喜好，有炸萝卜丸子，猪肉丸子，莲藕丸子，牛肉丸子等等，我家每年春节之前，总会炸上一盆，炸好储存在冰箱里，冷冻后的丸子更容易入味，做汤，做菜，涮火锅自然是少不了的。