大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

面粉是我们平常生活中最常见的食材，按照筋度可分为低筋面粉、中筋面粉还有高筋面粉，筋性不一样、用途各不一样。

低筋面粉：面粉的筋性越低，弹性和延展性就越差，成品不像中筋面粉或高筋面粉那样还带点嚼劲，低筋面粉适用于蛋糕、饼干等类糕点，下图是我做的电饭锅版蛋糕，松软细腻、入口即化。

中筋面粉因其筋性适中，用途最广泛，可用于制作馒头、包子等中式面点，下图我做的素馅包子，蓬松暄软、馅料丰富，加点小米面，营养又饱腹。

高筋面粉因其筋性最大，延展性和弹性都很好，可用于制作各类面包，拉丝分层、柔软细腻，高筋面粉和中筋面粉都可用于制作面条和饺子皮，区别是：用高筋面粉做出来的面条、饺子皮口感更劲道，如果不加杂粮粉，和面时无需加盐，少盐对身体健康、减脂、保持体形都有帮助。中筋面粉在制作面条或者饺子皮时需要加点盐来增加面粉筋性，使做出来的面条、饺子皮更加筋道又爽滑。下图是我蒸的椰蓉面包，蓬松拉丝、口感丰富。