香椿可以说是很多人又爱又恨的一道美食了，有部分人非常的喜欢吃香椿，有的人却连香椿的味道都不能闻，感觉非常的难以忍受。事实上香椿的味道还是比较不错的，只要能不能够学会正确的处理方式，就可以做出特色的美食，冰箱冻的香椿要怎么吃？这样吃很好！

将香椿清洗干净

由于香椿的味道比较独特，所以一些喜欢吃香椿的人常会将这些香椿放在冰箱内保存一段时间，这样可以让香椿的保质期相对延长。将放在冰箱里保存的比较久的香椿，清洗干净之后，切成小段小段的模样，切记不要将香椿切得过长过大，否则可能会导致有部分人在吃香椿的时候觉得难以咀嚼，或者是有些消化不良的情况。这一步事实上也是比较关键的，只有将香椿清洗干净并且切好了才能够进行接下来的步骤。

把鸡蛋搅拌均匀

香椿炒鸡蛋是一道比较好吃的特色美食，第2步就是将鸡蛋搅拌均匀，在这一步当中可以根据自己的具体喜好来选择加多或者是加小鸡蛋，如果说是用来给整个家里使用的话，建议应该要打2~3个鸡蛋才好，如果只是自己一个人吃的话，1~2个鸡蛋已经完全足够。将鸡蛋打好之后一定要注意搅拌均匀，让蛋白和蛋黄充分的融合在一起之后，可以加入少许的盐再来进行搅拌。这样能够保证鸡蛋的入味，不至于让人们在吃鸡蛋的过程当中感觉一部分非常的闲，一部分又非常的淡。

放入清洗和切好后的香椿混炒

把鸡蛋处理好了之后，就可以直接将已经切好和清洗好的香椿放入到锅子当中，然后来爆炒。这一道香椿炒鸡蛋的做法事实上是比较简单的，就连一些平时不下厨的人也可以轻松的做得出来，而且香椿炒鸡蛋的营养价值要比其他很多食物都高得多见一些，平时比较喜欢吃鸡蛋的人一定要尝试一下，不要错过了这一道特色美食。这道食物的做法简单又好吃，当然是大家都会喜欢的。