核桃是一种营养丰富的坚果，但由于其外壳的保护作用有限，容易受到空气、湿度和温度的影响而变质。因此，正确的保存方法对于延长鲜核桃的保鲜期非常重要。要如何保存吃不完的鲜核桃？

1. 去除外壳：首先，将鲜核桃的外壳完全去除。

2. 清洁：用清水洗净鲜核桃，确保核桃干净无异味，以免影响其口感和质量。

3. 晾干：将洗净的鲜核桃放在通风良好的地方晾干。确保核桃表面完全干燥，以防止霉菌的滋生和生长。

4. 分装：将鲜核桃分装到透明的塑料袋或密封容器中。这样可以有效地隔绝空气和湿度，防止核桃变质。同时，透明的包装可以让你清楚地看到核桃的状态，便于观察。

5. 冷藏保存：将分装好的鲜核桃放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度一般为2-4摄氏度，适宜保存鲜核桃的新鲜度。请注意，冷藏保存只适用于短期保存，一般不超过2周。

6. 冷冻保存：如果你希望更长时间地保存鲜核桃，可以选择冷冻保存。将分装好的鲜核桃放入密封袋中，并确保尽量去除袋中的空气。然后将袋子放入冷冻库保存。冷冻温度一般为-18摄氏度，可以延长鲜核桃的保鲜期至少6个月。

7. 注意事项：在保存鲜核桃时，还需要注意以下几点：

- 避免受潮：鲜核桃对湿度非常敏感，避免将其暴露在潮湿的环境中，以防止霉菌的生长。

- 避免高温：高温会加速鲜核桃的氧化和变质，因此要避免将其放置在阳光直射的地方或高温环境中。

- 定期检查：无论是冷藏还是冷冻保存，定期检查鲜核桃的状态非常重要。如果发现有变质或异味的核桃，应立即将其丢弃。