莲藕一身宝，可以补肺养血；能清热生津，凉血止血，散瘀血；能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

1）香辣藕片

做法：

1、藕去皮洗净，对半切开，下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。

2、捞起，稍凉后切薄片，加入1小勺香醋，加入2小勺酱油，拌匀。

3、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。撒入切碎的蒜末。

4、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

2）茄汁鲜藕片

做法：

1、鲜藕去皮洗净切片，西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮，姜切末，葱切粒。

2、锅烧热，加1茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒。

3、倒入藕片，点一丁点水，等汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。

3）糖醋藕片

做法：

1、藕去外皮，去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2、油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3、再加入藕片翻炒。先放白醋、白糖，再放少量盐翻炒出锅。

4）醋溜藕片