这道家常香锅荤素搭配，入口滋味鲜美无比。在家做香锅通常会使用火锅底料，不过想要做出美味的关键在于一碗料汁。

·将所有食材焯烫一下，根据自己的口味选择食材。焯烫时间不要过长，七、八成熟即可，特别是叶菜，稍微烫一下即可。

·在锅中加入少许食盐和食用油，煸炒出香味后加入焯烫好的食材，控干水分备用。

·如果香锅的汤汁过于清淡，口感就会大打折扣。因此，我们可以先焯烫蔬菜再焯烫肉类，这样可以节省一锅水。焯烫好的羊肉卷需要用清水冲洗干净血沫。

·这道香锅的精华在于一碗料汁。在碗中加入一大勺芝麻酱、半勺柱候酱和一小勺孜然粉，搅拌均匀。然后加入适量的清水，搅拌均匀即可。

·在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入火锅底料和所有食材，翻炒均匀。最后倒入调好的料汁，搅拌均匀，让所有食材都裹上酱汁和火锅底料。最后撒上一把芝麻，美味的家常香锅就做好了。