夏天就是吃烤肉的季节，我家附近有一条小街，旁边一溜小馆子，每年夏天就开始做烧烤，人也很多。夕阳西下晚风微凉，三五好友相约着吃个烤串，真是人生一大美事。不过饭馆的肉串都很小，吃起来着实不过瘾，还是自己做的超大肉串，大口吃肉的感觉真的太爽了。

最近猪肉便宜了不少，我就打算自己在家做香辣过瘾的大肉串，买了两斤梅花肉，这块肉是最适合做肉串的，不会觉得肥，口感也很嫩，自己做当然要吃最好的。

肉串好不好吃，腌制也很重要，提前码足了味，再烤熟，撒上自己喜欢的调料粉，比路边摊的还要好吃。而且自己做的干净卫生，食材也都挑最好的，可比买的强太多了。吃着自己烤的大串肉，再来点冰啤酒或者冰西瓜，这菜是夏天最美的享受呀。现在正是奥运会即将开幕的时候，学会了自己做，一边吃肉串一边观看这场几年一度的体育盛事，感觉瞬间到达人生的巅峰。

【孜然大肉串】

食材：梅肉2斤，孜然粉适量，孜然粒适量，味达美臻品生抽2大勺，味达美臻品蚝油2大勺，盐少许，五香粉1小勺，料酒10毫升，白糖10克，辣椒粉适量，葱姜少许。

做法：