这个馒头做起来真的太简单了，肉眼可见的蓬松，打开里面的面质也是非常的细腻，吃起来是很有嚼劲的，面皮还能够像这样撕着吃。孩子一开学就要愁早餐，馒头是少不了，可以试一下。

·200克的温水，不烫手就可以。加入酵母5克刚好一小包，加入30克的白糖，两小勺混合均匀。

·这是400克的中筋面粉，把发好的酵母水倒进来，边倒的时候边用筷子搅一搅，搅成这种絮状，然后下手揉面。家里有猪油，这个时候可以加一小勺的猪油进去，多揉一会，揉成光滑细腻的面团。

·收圆盖上，放到温暖的地方发酵，大概一个小时左右。发好的面团体积有明显增大，搓下去不回缩。口感有嚼劲的关键就是加了面粉，一共有50克。把面粉加进去，像这样折叠揣，把面粉揣到面团里面。

·揉匀之后移到案板上面，用手掌的力度像这样多搓一搓，多揉一揉，大概3-5分钟左右。

·揉好之后搓长条，上下撒一点干面粉，用擀面杖擀开，再两边往中间折叠，再用擀面杖擀开，擀成一个薄薄的长方形。

·然后再喷一点清水，从一边卷起来，卷的时候卷紧一点，五指撑开来卷，这样力度更加的均匀。

·卷好之后放在案板上面整理一下，整理成粗细差不多的长条，再用刮板切成小段。

·切好之后再把馒头两边往中间捏一下，整形摆到蒸笼里面，盖上盖子发酵。

·还是放到温暖一点的地方，大概半个小时左右，手指轻点能够迅速回弹，这样馒头就可以上锅蒸了。

·水开之后上笼大火蒸13分钟，关火焖一分钟，馒头就可以出笼了。

每一个都蓬松柔软不塌陷。