大家好，我是娟魔力豆腐的做法五花八门，各种各样，可是又有多少人知道哪种做法才是最好吃的呢？那么今天就给大家分享一道豆腐特别好吃又下饭的做法，做出来比红烧肉还更好吃，比麻婆豆腐还更香，做法也是超级的简单，就像喝白开水一样。好了，接下来一起跟着视频具体来看看我是怎么做的吧。

首先准备一块比我还老的嫩豆腐，做红烧豆腐一定要选择这种嫩豆腐，嫩豆腐做出来才出克弹弹的，老豆腐就不那么的鲜香滑嫩了。首先把豆腐从中间对半切开，再把它切成一厘米左右的长条，最后再改刀切成小块，大概也是一厘米左右就可以了，最后切成像我视频中这样子的小方块就差不多了，切好之后先放一旁备用，接下来碗中再加入一大碗清水，然后再加入一勺食用盐。用勺子将其搅拌划开，使它充分的溶解在水中，再把切好的豆腐加进来，让它在盐水里面浸泡一会。

在生活中有很多朋友都是直接把豆腐放进锅里给它去焯水，其实大可不必，只要放在盐水里面浸泡一下就可以了，同样的可以去除里面的豆腥味，先放一旁让它浸泡着备用。

下面再准备一把洗干净的韭菜，把它切成两到三厘米的长段，切好之后装入碗中备用。接下来再准备一股生姜，用刀给它拍扁，拍过之后的生姜能更好的释放出里面的姜辣味，再用刀随便的给它切几下。然后再准备几个大蒜子，先把它切成蒜片，大蒜子可以多放点，这样蒜香味更加的浓郁。切片之后再改刀切成蒜末，尽量切的碎一些，切好之后和姜末一起装入碗中备用。接着再准备两个红线椒，把它切成小圈圈，如果能吃辣的朋友可以换成小米辣，切好之后和姜蒜末放在一起备用。