Tips ：

冷冻时间不宜过长，防止桃肉变硬影响口感。

多肉葡萄

液汁色泽诱人，果汁鲜度高

材料：

葡萄200克，冰糖糖浆15克，铁观音茶冰块160克，柠檬汁2克，奶油奶酪15克，酸奶80克

做法：

1.铁观音泡茶后，去掉茶叶，把茶水放入冰格冷冻成冰块。

2.奶油奶酪室温融化，加入酸奶搅拌均匀。

3.葡萄洗干净，其中6颗去皮，放入杯子里稍微捣碎。

4.剩下的葡萄放入破壁机，放入铁观音茶冰块、柠檬汁、冰糖糖浆打成冰沙，放入杯子里的葡萄上面。

5.把打好的奶酪酸奶舀在杯子最上面食用。

Tips：

葡萄表面用面粉或者小苏打轻轻搓洗干净。

水果班戟

色泽明丽、皮薄软糯的水果香饼

文、图＆制作/尘欢

班戟外皮材料：

牛奶250克，砂糖35克，低粉80克，鸡蛋2个，黄油15克

内馅材料：

淡奶油250毫升，砂糖30克，水果适量

做法：

1.牛奶中加入鸡蛋，砂糖，筛入低粉搅拌均匀。

2.黄油隔水融化，倒入面糊中。搅拌好的面糊需要静置20分钟。

3.再次搅拌均匀，然后过筛备用。

4.不粘平底锅用小火预热，舀入一勺面糊，快速转动平底锅，让面糊均匀铺于锅底。小火慢慢加热，至饼变透明，即可出锅；无须翻面，做好的小饼晾凉。

5.淡奶油加入砂糖打发。

6.取一片班戟皮，中间加入适量的奶油，中心放入一块水果。

7.把四个边向中间折，包好内馅翻面，即可。