红洋葱的5个益处，有助于改善整体健康状况，甚至降低患癌风险 【文莱《第一新闻网》2021年11月29日文章】题：从控制血糖到清理身体，以下是鼓励吃红洋葱的5个原因。

切洋葱会刺激眼睛使人流眼泪，但流眼泪也值了，因为洋葱可增添令人难以置信的风味。无论生熟，洋葱都营养十足，富含抗氧化剂、黄酮类化合物、硫化合物、维生素C等多种有益化学物质。

洋葱中的硫化合物是在切碎或压碎时通过酶促反应形成，生洋葱的硫化合物含量较高。硫化合物具有多种益处，如促进血栓分解，进而降低患心脏病和中风的风险，这些洋葱化合物还可减少人体内不健康胆固醇的产生。

生吃可最大化增加红洋葱的硫含量，烹饪洋葱会明显减少各种有益化合物的数量。但这些硫化合物促使洋葱产生刺鼻气味，在切洋葱时会使人泪流满面。如果能忍受生红洋葱的味道，可将其放入沙拉或三明治等菜肴中。如果喜欢熟洋葱，稍加烹饪即可带来多种健康益处。将烤过的红洋葱作为配菜食用，或切成丁与辣椒炒制，和瘦肉或谷物一同制作美味健康的佳肴。

以下是生红洋葱的5个益处。

生红洋葱可促进心脏健康。红洋葱含有促进心脏健康的黄酮类化合物和有助于降低心血管疾病发病风险的有机硫化合物。洋葱中的硫代亚磺酸盐是天然的血液稀释剂，可降低中风的风险。

生红洋葱可增强免疫系统。红洋葱含有的硒可增强免疫系统并刺激免疫功能。洋葱还具有抗炎特性，可帮助缓解哮喘患者的病情。

生红洋葱可帮助控制血糖，其含有的硫化合物可帮助降低糖尿病患者的血糖水平。

生红洋葱具有抗癌性。在所有洋葱类型中，红色洋葱对破坏乳腺癌和结肠癌细胞最有效。红洋葱的外层含有的槲皮素是一种对抗人体内有害自由基的抗氧化剂。红洋葱含有的丰富花青素。槲皮素、花青素这两种化合物促使癌细胞自*。增加花青素和槲皮素的水平有助于阻止人体内癌细胞的生长。

此外，生红洋葱可通过消除肝脏中的致癌物质、抑制炎症、中和自由基以及修复DNA和组织损伤来帮助降低癌症风险。红洋葱的总抗氧化性有助于提高谷胱甘肽、超氧化物歧化酶（SOD）这两种强效化合物的活性。这些化合物可支持不同的解毒途径，有助于消除人体内的毒素。

无论饮食偏好如何，每天多吃红洋葱都有助于改善整体健康状况，甚至可改善心血管健康并降低患癌风险。

参考资料：

http://brudirect.com/news.php?id=133546

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。

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