每年的夏天大街上所卖的能够解暑降温的东西便不在少数，有非常多的款式，双皮奶便是这样被大家所熟知的。那么双皮奶不凝固是为什么？是不是因为有了什么问题？如何解决这个问题，

双皮奶不凝固是制作双皮奶的时候出现的一种比较常见的现象，想要解决这个问题就要从根源上动手，看看这双皮奶究竟是哪一步做的有了问题才让它不凝固的。可能材料数量放置的不对，一般都需要一斤的牛奶和两个鸡蛋清，这样的话双皮奶就不会凝固，有的人做双皮奶的时候没有掌握好材料的用量，做出来的双皮奶便不会凝固。

做的时候过程中出现一些问题，也可能会让双皮奶不凝固，比如说做的时候蛋清没有打散，或者是打到已经出现白色泡沫了，也就是说打的时间过短或者是过长，都可能会让双皮奶无法凝固，制作双皮奶的过程虽然复杂，但是做出来的双皮奶味道很好，这也是为什么这么多人不嫌麻烦也要去制作双皮奶。

如果做的时候材料放置的顺序不对，也有可能会让双皮奶无法凝固，比如说在制作的时候没有把奶放凉，便已经把打好的蛋清放进去，这也可能会出现双皮奶无法凝固的现象。

制作双皮奶所用的时间大概要在十五分钟左右，如果刚刚放入锅里，就已经开始计算时间的话，也是不对的，应该是从已经冒气了才能开始计算时间，这个时候再等15分钟左右便能让双皮奶成熟了，制作双皮奶的过程出现任何一点问题，都可能会导致他凝固不起来。

看着上面所说的制作双皮奶时让双皮奶不凝固的几种可能出现的问题，以及该如何解决它们，想必大家自己在制作双皮奶的时候也会多加注意，毕竟它是一种做起来非常麻烦的东西，稍微有一点点差错，它便不会凝固，也就不会被大家所喜爱了。