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莲菜也就是我们常说的藕，是人们日常菜品之一。藕的吃法非常多，可以做馅料也可以做成蜜藕，或炒或炸，都是不错的选择。其中，我们最常见的吃法就是凉拌，也是夜市摊大排档上很受欢迎的一道美味。

今天就为大家分享一道莲藕不一样的做法，对于喜爱吃辣的朋友绝对是一道福利菜，麻辣爽口，配上一瓶冰镇啤酒，在这炎热的夏季绝对是一道美味佳肴。

【香辣莲菜】

1.首先，我们准备一下食材，莲藕一节削去外皮放入盆中，倒入清水冲洗干净先切成段，再切成片，然后切成均匀条状放入盆中备用。

2.生姜一块 ，用力拍扁切成碎粒，大蒜3粒，拍扁以后切成碎末，姜和蒜放在同一个盆中备用，再准备一个小盆抓入一把花椒，一把干辣椒备用。

3.小香葱三根切成段，放入小盆备用，香菜一小把，切成小段和葱放在一起，再抓入一把白芝麻。