清蒸鱼的做法。

清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，但很多人都做不好。今天我就来分享一下如何制作清蒸鱼。

·首先，选择一条新鲜的鱼，去掉鱼鳞、内脏和头尾，切成适当大小的块状。在鱼块上撒上盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

·接下来，准备葱、姜、蒜和蒸鱼豉油。将葱切成葱花，姜切成薄片，蒜切成末。将蒸鱼豉油倒入一个大碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀备用。

·将腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入一些清水，水量要稍微多一些，因为鱼块会吸收水分。将锅开大火，水开后蒸8-10分钟，具体时间可以根据鱼的大小来调整。

·这个时候可以准备一下蒸鱼盘，在盘子上铺上葱、姜、蒜，再均匀地将蒸鱼豉油倒入盘中。将蒸好的鱼块放入盘中，再撒上一些葱花。

·最后，将准备好的蒸鱼盘放入已经开大火的锅中，蒸6-8分钟，直到鱼肉熟透。

现在，你的清蒸鱼就做好了。