导语：不管蒸什么菜，切忌直接加面粉，牢记3个技巧，鲜香松散不成坨！春天来了，天气暖和了，过年期间动不动大鱼大肉，过剩的营养摄入给肠胃带来了不少负担，现在很需要清淡饮食调理一下。此时适合多吃一些青菜和野菜，尤其现在正是挖野菜的时候，各种各样的野菜遍地都是，除了可以炒着吃，凉拌着吃，还可以拌点面粉蒸着吃，蒸的更营养，清淡滋润，百吃不厌，真是吃了还想吃。

蒸菜是我们河南人特别喜欢的做法，一到春天，都会一口袋一口袋的荠菜、面条菜、蒲公英、羊蹄括等野菜挖回来蒸，家里种的或买的胡萝卜、胡萝卜缨子，油麦菜、空心菜、豆角、土豆等也可以蒸，几乎没有不能蒸的菜。

小小一盘蒸菜，饭店要卖22呢，乍一听不贵，算算成本，就有点不舍得了，自己做顶多几块钱，还不如自己在家蒸呢，想蒸啥菜蒸啥菜，一蒸一大锅，还能吃到饱，吃到满足！

蒸菜看似简单，但为有人总是蒸不好？蒸出来的菜，要么黏糊糊的，要么稀巴烂，都抱成一团了？不仅不好看，还不好吃，口感不清爽。

这是因为，在蒸菜的过程中，很多人方法都错了，细节没到位。不管蒸什么菜，最忌直接加面粉，牢记3个小技巧，蒸菜鲜嫩松散，完全不成坨。爱吃蒸菜的朋友赶紧试试看。

【所需食材】

蔬菜或野菜，面粉、玉米面，食用油，香油，大蒜，盐，味精，辣椒油

【具体做法】

1.准备绿叶蔬菜或野菜，想吃什么就准备什么，现在野菜多，准备野菜也不错。我今天用的是婆婆种的芹菜叶。