晒红薯干时，切完就晒容易黑，80岁奶奶教我3招，颜色金黄又软糯

进入冬季后，根类食物大量上市，包括红薯、土豆、芋头等，价格便宜，营养丰富，还非常好吃。每年冬天，我都会买上一百斤红薯，烤着吃、蒸着吃、煮着吃都非常好吃，还能晒成红薯干，吃起来软糯香甜，过年用来招待客人非常不错。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维，吃红薯干可以补充能量，润肠通便，是非常健康的小零食。一到冬天，我就会晒上20斤红薯干，全家人都爱吃。

红薯*做法简单，但想要做得好吃，也是要掌握一些技巧的。有不少粉丝问我，在超市买的红薯干明明是金黄色的，自己晒的红薯干却颜色发黑，到底是哪儿出了错？

其实，主要就是你切完了直接晒造成的，红薯含有丰富的淀粉，直接晒就容易被氧化发黑，而且口感也不软糯。今天我给大家分享一下我的经验，我晒了二十年红薯干了，个个金黄又软糯，从来不发黑，方法是家里80岁的奶奶教给我的。

奶奶很喜欢吃红薯干，虽然年纪大了，但每年还坚持晒一些。奶奶告诉我，掌握3个技巧，保证晒出来的红薯干颜色金黄不发黑，吃起来软糯不干硬，和外面买的一样好吃呢。

晒红薯干，不要切好直接晒，80岁奶奶教你3招，金黄又软糯，特别好吃。

【晒红薯*3个技巧】

一、放在阴凉通风处晾几天

大家晒红薯干时，是不是买回来直接削皮，然后切块晒呢？难怪不好吃。新鲜的红薯水分比较大，吃起来不甜，我们要把红薯放在阴凉通风处晾几天，把水分散掉，这样糖分就会升高，吃起来就更加香甜。一般红薯晾3~5天即可。