我身边的最美

个体劳动者

今年7月是第二届

“全国个体工商户服务月”

为引导广大个体劳动者

“诚信经营、自立自强、奉献社会”

临沂市市场监督管理局

临沂市个体私营企业协会于近期开展

“我身边的最美个体劳动者”推荐活动

从今天开始系列报道在我市不同行业

绽放时代风采的最美个体劳动者

激发个体工商户的内生动力与发展质量

努力营造全社会关心关爱

个体工商户的浓厚氛围

人物简介

徐海霞，山东省蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂负责人，1970年11月出生，1988年1月成为蒙阴县绣品厂一名工人，2016年担任蒙阴县女企业家协会副会长，2022年被选为临沂市第二十届人大代表。

徐海霞从小聆听着沂蒙六姐妹的故事、吃着妈妈烙的粗粮煎饼长大，和许多临沂人一样，对煎饼有一种特殊的情怀。2006年，从绣品厂下岗的徐海霞一度对未来充满了迷茫和焦虑。一个偶然的机会，她结缘了煎饼加工。一盘鏊子、一间不足10平米的小门面房，是徐海霞创业初始的全部“家当”。

2014年，徐海霞注册了蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂个体营业执照，开始自主创业。10年来，她把一个家庭小作坊，发展成吸纳46人就业、生产50多个品种煎饼产品的明星式商家。

创新让煎饼“美成花”

刚开始生产煎饼的时候，她的作坊中只有小米面、玉米面、豆面等三四个煎饼品种，销售对象大都是中老年消费群体，经营规模很小。“煎饼这么健康的食品，得想法也让年轻人喜欢”。徐海霞开始尝试把蒙阴黄桃榨成汁，用来和面糊。黄桃煎饼一上市，就受到了小孩子及年轻人的青睐。之后，徐海霞又陆续把芹菜、胡萝卜、南瓜、火龙果、甜菜根等蔬菜、水果汁掺加到煎饼中，不断丰富煎饼品种。“传统不能丢，创新也是必需的。”徐海霞说。一次，有位顾客进入煎饼店赞叹道：“你这煎饼，五颜六色美得像花似的。”这句话让徐海霞灵光一闪：“煎饼为什么不能做成花呢？”那段时间，徐海霞一有空就到鲜花市场去观察鲜花，并开始了尝试。经过3个多月的努力，“煎饼花”终于成功了，一经上市，就大受欢迎。

为了保证煎饼的口感，她骑着自行车逛遍了城里大大小小的原料供应点，把好原料质量第一关，“这个小徐又傻又较真”是原料供应商们对徐海霞的评价。

“煎饼侠”实力火出圈

随着“常路煎饼”的知名度越来越高，徐海霞在市场监管部门的指导下注册了“常路大嫂”煎饼品牌，先后研发了粮食和果蔬两大系列50多个品种的煎饼产品，凭借独特的口感，徐海霞的“煎饼花”不仅畅销国内20多个省区300多个城市，还远销韩国、美国、新加坡等国家。徐海霞不但煎饼烙得好，人也非常有爱心，是当地有名的公益领头人，十年来她捐出的善款已达十几万元。她的事迹先后被中央电视台《焦点访谈》栏目、山东电视台、临沂电视台等多家媒体报道。2019年，徐海霞先后入选“山东好人”“临沂好人”，被市妇联表彰为“巾帼建功标兵”，并当选为临沂市人大代表。

2022年国庆节前夕，徐海霞带上代表五十六个民族大团结的花篮，到北京参加“奋进新时代”主题成就展。一朵朵煎饼花扎成的花篮，寄托着沂蒙人民对祖国的美好祝福，每一朵煎饼花瓣都凝聚着老区人民的创新精神。2023年6月，徐海霞带着自己的作品参加了第十九届中国(深圳)国际文化产业博览交易会，用“煎饼花”临摹的梵高、莫奈等艺术家名画作品不仅好看还好吃。一经亮相，就收获了众多热情的“粉丝”，《深圳晚报》以《山东“煎饼侠”文博会实力火出圈》为题，整版报道徐海霞和她的煎饼花。

煎饼花变身名副其实的“致富花”

如今，徐海霞的煎饼加工厂已成为名副其实的行业领头雁。随着煎饼品种和营养的丰富，价格也一路高升，每公斤能卖到15元至40元，年销售额500多万元。在她的影响带动下，煎饼加工成为越来越多当地姐妹们致富路上的好帮手，煎饼花变身名副其实的“致富花”。

“今后我将携手更多的姐妹，在致富的道路上一路前行，让我们的生活像花一样美”徐海霞说。

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