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我们吃鸡蛋的频率可能比其他的食物都要高，而且鸡蛋不管是炒菜、做面食、做甜品的时候都会需要，所以很多朋友每次买鸡蛋的时候都会买三斤或者五斤的鸡蛋。然后将鸡蛋直接放到冰箱里保存，因为每家每户吃鸡蛋的频率很多，再加上在冰箱冷藏区域的冷格里面可以存放很多鸡蛋，我们都习惯将鸡蛋放到冷格里面。

一般会比在室温的情况下多保存一段时间鸡蛋，但就算这样保存鸡蛋，我们也需要注意这3点，才能让鸡蛋保存时间更长久而且还不容易发生变质，那么我们就来详细说一下冰箱保存鸡蛋应该注意的3点。

1、一旦从冰箱拿出来就要吃掉鸡蛋

我们都知道冰箱冷藏室里面的温度大概在3-5度左右，这样低温的情况下能让鸡蛋保存的时间更长久。但如果我们打开冰箱之后，长时间没有关上冰箱门。或者将鸡蛋拿出来之后没有吃掉，这样鸡蛋的表面就会有一层水汽，因为冰箱温度低但室外温度高，上面的水汽容易滋生细菌。所以不能长时间忘记关上冰箱门或者将鸡蛋拿出来之后再次放到冰箱里面，这样都会让鸡蛋的保质期大大缩短。

2、大头朝上在冰箱中保存鸡蛋

我们在冰箱中保存鸡蛋的时候，尽量让鸡蛋的气孔部位朝上，也就是尽量大头朝上的保存鸡蛋。如果保存在冰箱冷格里面保存的鸡蛋太多的话，也不要倒立保存鸡蛋。可以将鸡蛋横向放置，这样能减缓鸡蛋变质的时间。

3、别和其他味道大的食物放在一起

保存鸡蛋的时候，我们虽然将鸡蛋放到最底层的冷格里面，但由于上面两层也能放置食材并且离得特别近，所以我们也要注意别放刺激性气味的食物。比如青椒、辣椒、香菜等等，这些物质会随着鸡蛋外壳的气孔进入鸡蛋中，而且这样很容易让鸡蛋变质，所以保存的时候我们可以放牛奶、没有刺激性气味的食物等等，但尽量别和有味道的食物放在一起。

因此我们就知道，保存鸡蛋的时候要注意3点才能让鸡蛋更长久的在冰箱中保存，相比于其他保存方法来说，可能大家用的最常用的方法还是冰箱保存法，所以牢记3点即可：一旦从冰箱拿出来就吃掉、大头朝上放置鸡蛋、别和其他味道大的食物放到一起，这样才有利于长久保存鸡蛋。

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