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今天下班后买了一些西芹回家，打算做一道和西芹有关的家常菜，说起来也有一段时间没吃过西芹这种蔬菜了，确实还有点想念它的味道了，而西芹味道是真的不错，不仅营养丰富，口感还非常爽脆，在这炎炎夏日里做上这么一道西芹的家常菜，还是挺不错的，清爽解腻，重点是西芹这蔬菜还非常便宜，炒这么一大盘，买西芹才花了3块钱，性价比挺高的。

西芹的家常做法也非常多，今天铨大用它和章鱼须来做一道爆炒西芹章鱼须，这种章鱼须在市面也比较常见，不过它是属于冷冻品，所以要下锅爆炒之前最好先焯水。选择这种章鱼须也有2个好处，其一当然还是实惠，不仅便宜还大，方便改刀，而其二就是这种章鱼须怎么炒都不会老，非常弹嫩，对厨房新手非常友好。那么接下来就开始制作这道爆炒西芹章鱼须。

主料：章鱼须250克、西芹300克

辅料：大蒜2瓣、干辣椒5颗

调料：蚝油1勺、食盐1小勺、食用油适量

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

今天做的这道菜整体调味用得比较清淡，这样才可以吃出西芹的清甜，如果习惯味道重一点的朋友可以适量加半小勺食盐，而干辣椒也是可以根据个人喜好来调整，5颗干辣椒刚好是带了一点微微的辣度，并不会非常辣。