农村人家的灶房厨房是居住环境中的重要一部分，人的衣食住行中的“食”与厨房紧密联系在一起的，人的一日三餐饭食都是从厨房里做出来的，因此，厨房是家庭生活中重要的场所，卫生、健康、安全是至关重要的事情。

厨房卫生和健康就是要保持环境干净卫生，通风透气，没有污染，厨具整洁干净无霉变，用具齐全，能够有一个做饭的好场所，舒适文雅又实用。

农村厨房里一般情况下都是习惯使用传统的柴火灶来煮熟食物的，这个时候就要涉及用火的问题，厨房用火讲究是好用、快速、安全。

农村俗语“灶门三不对，家兴人丁旺”，就是专来讲究厨房柴火灶实用和安全的，那么，柴火灶就是厨房里的中心物件，是厨房里缺一不可的厨具，一切食物都是靠柴火灶来烹煎熬煮的，是厨房的心脏。

柴火灶在厨房里的安放位置是非常重要的，既关系到它是否好使用，又关系到它的安全隐患问题。

好不好用，是直接影响做饭的质量，安全隐患的问题，是关系到厨房是否受到危险，关系到一家人的生命和财产安全的问题。

厨房注意安全，关键就是防止火灾隐患，一旦厨房发生火灾，农村厨房都是与房间紧密相连在一起的，就会引起整个住宅的安全问题。

因此，厨房防火是至关重要的事情，是关系到一家人的生命财产安全问题，只有永远不出现安全隐患问题，家兴人旺就是正常的，否则就是灾难和悲剧，那么，“灶门三不对”是指那三不对呢？

①，不对窗。为什么厨房的柴火灶门，就不能面对窗子呢？原因非常简单，过去农村厨房是没有抽油烟机的，也没有排气扇，厨房通风换气就全靠窗户了。

因此，一到做饭的时候，无论是寒冷的冬天，厨房里的烟尘废气，就靠窗户来排气的，使厨房始终保持新鲜的空气环境和良好的做饭场所。

厨房的窗户作用是通风换气和采光的两大功能，也是厨房必须的一个设置，是千万离不开它的，所以，农村人家在安放柴火灶的时候，就要处理好窗户与柴火灶的关系。

若是柴火灶门面对厨房的窗子，当做饭的时候，从窗子里吹进来的风，将会直接吹进灶堂里，对做饭会产生影响，在做饭的时候难于控制好火力，是一件非常麻烦的事情，因此，安放柴火灶的时候，灶门千万不要面对厨房。

特别是厨房里没有人的时候，非常危险，若是灶堂里有明火和木柴，将会自燃，会使火蔓延到灶门外，引起火灾，可是一件大事，将会威胁着家里人身和财产安全。

②，不对门。进入厨房的门与灶门不能相对，因为厨房门是家里人出入厨房的主要通道，也是空气流动的通道，若是柴火灶正在做饭的时候，从门上吹进厨房的风，首先影响柴火灶堂里的火势，使做饭的人难于控制做饭的火势，降低做饭的质量，使饭菜做不好。

另外，一进入厨房，第一眼就看到柴火灶，因柴火灶门下柴火和灰尘多，非常不整洁，显得非常突兀难看不美观，因此，这些原因影响，建议柴火灶门千万不要对着厨房门开着。

还有，若是厨房在无人的情况下，风吹明火，会引起柴火的燃烧，将会成为火灾的隐患，是最为关键的大事情，千万不能忽视小看，是关系到一家人的生命和财产安全的大问题。

③，不对西北方。农村老人说，对西北方向是犯太岁的事情，柴火灶门不能面向太岁方向，这里的“太岁”，并不是迷信，而是指“麻烦”、“灾难”。

因为自然界一年之中，刮西北风的时间最长，古代厨房都是非常简单的，墙壁四面都会透风，若是刮西北风、西北、北风的时候，既影响做饭炒菜，又非常不安全，所以，古代人说，灶门向西北会犯“太岁”，会招惹麻烦，给家里带来灾难。

总而言之，农村俗语“灶门三不对，家兴人丁旺”，是说厨房的柴火灶门不能面对窗子、厨房门、西北方向，既影响和妨碍做饭，又非常不安全，对一家人的生命和财产带来严重的威胁，因此老人常说这是一件太重要的大事情，千万不可忽视。