想必热爱美食的人都听说过雪平锅，雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即1000多年前）在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。

小小的雪平锅作用之广让你想象不到，煎、炸、炒、煮皆可，先煎后煮的菜不用换锅，直接完成。并且因为其锅身非常薄，一般雪平锅的厚度仅为1mm,所以导热也相当快，可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作。因为雪平锅小巧的身材18cm-22cm,还可以做到“一锅上菜”,省去了再去拿碟子拿碗的步骤。

日本厨师冨田唯介甚至专门为雪平锅撰写了一本书：《雪平锅无油料理》。冨田唯介说：“我十七年前开始一个人生活，当时第一个买的锅子就是雪平锅。回头想想，那是我从小看到大的锅子，我奶奶、妈妈都用雪平锅。我最喜欢吃和食，雪平锅对我而言，是‘一定要有的锅子’。”被一名厨师这样评价的一口锅，足以说明它的作用之多。

现在不乏由雪平锅演变而来的俗称“小奶锅”然而市面上的小奶锅大部分是涂层锅，重量和厚度远不如雪平锅的轻便，导热速度自然也远不及雪平锅。

雪平锅是可以称得上是可以承载家的温度的一口锅，尤其是家里有小朋友的也可以用来给小朋友做辅食，大小刚刚好，所以才能是冨田唯介所说的“从小看到大的锅”。

以前的雪平锅是铝材的，易变形，易生锈。现在渐渐演变成不锈钢材，不易变形，不易生锈，并且保留了原本体积小厚度薄的优点。在小编看来家家户户都需要拥有一口雪平锅，那是家的温度。