草莓是这个季节新鲜生长而成的水果，价格实惠价值丰富，大人小孩吃都是非常健康的，在每年草莓当季的时候我都会买许多的草莓，将其做成草莓酱，早餐的时候搭配面包吃是个非常不错的选择，家里的小朋友平常便喜欢吃酸甜口感的食物，尤其是草莓这类型的水果，孩子更是特别爱吃，往常我家的草莓酱都是在超市买的，但是后来自从学会了做法后便没有买过，自己做的草莓酱健康美味还无添加，吃着更加放心，下面我便会将草莓酱的做法详细分享给大家，这个配方中不用加一滴水，只用草莓和冰糖制作，让你充分感受春天的味道。

备用食材：草莓500克，黄冰糖250克；

制作过程：第一步，首先准备出适量的草莓，做果酱的草莓无需太大太甜的，稍微小一点也没有关系，将草莓需要事先放入在淡盐水中浸泡一会；

第二步，然后将其轻轻搓洗干净，处理好的草莓控干表面的水分，用小刀将草莓的根蒂切去，每个都处理好，然后再将其切成小块，别太碎了，带点颗粒感更好吃；

第三步，切好的草莓放入在一个碗中，同时准备出适量的黄冰糖，需要将黄冰糖事先敲碎，然后铺在草莓上面，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置3个小时；

第四步，草莓上均匀粘裹黄冰糖的时候，连同汁水倒入不粘锅中，中火熬煮，时不时需要翻动一下，过程中草莓酱会变得越来越浓稠；

第五步，待草莓酱的体积比原来明显减少后，即可转至小火收下汁，用硅胶刮刀刮起可以略微流动的状态就说明草莓酱熬好了，待将其晾凉后放入事先消毒的瓶子中即可。

小编总结：草莓的颜值本就比较高，吸引着不少人的喜欢，尤其是用草莓做的各种甜点更是受到不少人的追捧，而草莓酱作为其中的一种，我们当然不能错过学习，自己做的草莓酱不仅是干净卫生，而且不会添加任何的添加剂，家人吃着也会更加放心，这样简单美味还健康的草莓酱做法，错过了学习就可惜了，这款草莓酱不用加一滴水就能做，这是人们最爱的春天的味道，喜欢吃草莓酱的朋友一定不能错过了学习，趁着价格还算比较实惠的时候买上点草莓制作，够家人吃一阵子了。

1、用一斤的草莓做，差不多可以得到半斤的草莓酱，所以大家制作的时候需要酌情考虑，因为草莓的质地比较娇嫩，不易清洗干净，所以需要事先放淡盐水中浸泡一会，这样会更加卫生；

2、处理干净的草莓一定要控干表面的水分，不能带有生水，否则做好的草莓酱不易于存放，草莓别切得太碎了，稍微小一点的块即可，这样做好的草莓酱会有颗粒感；

3、熬煮草莓酱的时候，刚开始表面会有一层浮沫，需要将其撇干净，中途过程需要时不时翻动，防止粘锅，最后熬好的草莓酱用刮刀刮起会略微流动，这便是最佳的状态。

掌握3点技巧，草莓酱酸甜好吃，如果你认为草莓酱的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！