为什么？你做的鸡排没有快餐店做的那么酥脆入味呢？那是你方法没掌握对，其实做法很简单，你只需掌握这几步，就能做出非常酥脆入味的鸡排，下面来看看详细的做法。

原料：
鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、生姜、小葱

调料：
食用盐、生抽、胡椒粉、味精

做法：

1、首先准备一块这种嫩一点的鸡胸肉，尽量选择新鲜的，然后把鸡胸肉片开厚一点的鸡胸肉可以给它分成三份，这样更容易入味，用刀背把鸡胸肉拍一遍，这样鸡胸肉上会有很多的纹理，更容易入味，同时鸡胸肉会敲得更薄一些，然后拿出祖传的叉子给鸡胸肉做一个按摩，这一步也是为了让鸡胸肉更更容易的入味，把处理好的鸡胸肉放到碗里下面来腌制鸡胸肉。