一碗剩米饭，配5种食材，做出来的蛋炒饭营养美味又健康，太香了！孩子们总说妈妈做的蛋炒饭是最好吃的！想一想也是，我做的各种口味的蛋炒饭都挺受孩子们欢迎的，尤其是最近两个月孩子们都宅在家里，白米饭吃腻了，时不时地就会给孩子们炒一份五颜六色的蛋炒饭来换换口味。

我喜欢的蛋炒饭里最好是放上各种颜色的蔬菜丁，再放点虾仁或肉丁，炒出来香喷喷的，又有营养，孩子们吃得香，我就更开心了，我觉得当妈的似乎都这样，总想让孩子多吃一点。

要说这蛋炒饭，每个人都有自己的炒法，有人先炒蛋后炒饭，有人先炒饭后炒蛋，我觉得不管哪一种，都应该再配上些蔬菜丁和肉类，这样营养更丰富，也更好吃。我特别爱搭配虾仁，有营养又不容易长胖，味道鲜美孩子们也都喜欢，今天就来分享一下我做的虾仁杂蔬蛋炒饭吧！

【虾仁杂蔬蛋炒饭】

【准备原料】：鸡蛋2个、胡萝卜半根、蒜苔4根、甜玉米粒半碗、虾仁12只、剩米饭一大碗、食用油、盐、葱姜料酒；

【食谱制作过程】：

步骤1：准备食材，甜玉米粒提前煮熟，捞出沥水备用；大虾去虾线，剥出虾仁洗净，用葱姜料酒腌制片刻；胡萝卜去皮切丁；蒜苔去头尾，切成小粒备用；鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；剩米饭会有结块，放到大碗里，提前捏碎，方便翻炒；