艾叶滋粑粑是一道传统的美食，它以艾叶为主要材料，配合糯米粉和粘米粉，再加上红糖花生馅料制成。以下是具体的制作方法：

材料：

- 新鲜的艾叶200克

- 糯米粉250克

- 粘米粉50克

- 红糖花生馅料适量

- 水适量

步骤：

1. 将艾叶洗净，放入沸水中焯水，去除苦涩味。

2. 将焯好水的艾叶捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的艾叶糊。

3. 将糯米粉和粘米粉混合均匀，慢慢加入打好的艾叶糊，揉成面团。

4. 将红糖花生馅料搓成小圆球备用。

5. 取适量面团搓成球状，用手压扁，包入一颗红糖花生馅，捏紧封口。

6. 热锅凉油，将包好馅料的艾叶滋粑粑放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

- 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人喜好适当调整，一般建议为糯米粉和粘米粉5：1。

- 艾叶糊的稀稠度要适中，太稀则不易成型，太稠则会影响口感。

- 煎制时火候不宜过大，以免煎糊。