说到面食，北方人最爱吃的三大主食就是馒头、包子和烙饼。作为北方人，不管春夏秋冬都很喜欢吃面食，馒头、包子是百搭的主食，做一碗粥可以吃馒头、包子，做一锅汤可以吃馒头、包子。

对于很多北方人来说，一天不吃一顿面食，觉得浑身都没劲，所以在很多家庭里，人们都会一次性蒸上一些包子，特别是当做每天的早餐，热一下就好，非常省事。

平常大家保存包子时，大家都是直接将包子放到冰箱的冷藏区，或者直接放在外面盖住，松软白嫩的包子，放冰箱储存后，再拿出来的时候，包了干巴巴的，没有一点新馒头的口感，同时也让人很难产生强烈的食欲。

放在冰箱的冷藏柜中，其实这样的保存方法是错误的，包子、馒头、大饼等淀粉类食物放在冰箱冷藏室里会加速其变干变硬的速度，使它口感更差，所以热好的包子才会又干又硬很难吃。另外，包子在密封环境里，厌氧菌会大量激增，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味，还可能带来安全隐患。

首先，刚蒸出来的包子放在蒸笼上，晾一晾，准备保鲜袋或者保鲜膜，等包子晾凉之后，把晾好的包子用保鲜袋装好，排除多余的空气，再将袋口封严实，或者用保鲜膜分别一个一个包裹起来，注意要包裹严实，然后再用塑料袋装起来，注意包子一定要晾凉之后包裹好，最后放到冰箱冷冻室保存，冰箱冷冻室温度低，再加上保鲜膜和保鲜袋的作用，可以减少包子的水分流失，而且也能防止细菌滋生和串味儿。

其次，一定要记住，包子要先放进袋子，袋子封严实才可以，就是为了让包子中的水分被锁死在包子中，放进冷冻层保存的包子，没有水分流失，也不会风干，同时留存包子中尽可能多的营养成分，所以才能保留最初的味道和口感。

包子吃不完，不要直接放冰箱，这样放一个月包子都不会变硬，也不会干，当要吃的时候，提前半小时从冰箱里拿出来，放锅里蒸一下，虽然说这样热的时间会比平常久一点，但是热好的包子，好吃、软绵，犹如新蒸的一样，方法很简单。