大家都爱吃鱿鱼，因为无论烧烤的，爆炒的鱿鱼都有那种嚼劲。嚼着嚼着，生活有滋有味。你把各种滋味都嚼透了，生活自然也就通透了。过年过节的时候，孩子们举着一个大酱刷的烤鱿鱼，边走边啃把小脸都挡住。

我这次往鱿鱼里加了黄豆酱，把韭菜洋葱单独炒一下，当做配菜。来让我们试试吧。

原料: 鱿鱼须300克，韭菜100克、洋葱100克、红椒几个
配料：生抽一勺、老抽一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、蒜泥少许

第一步、鱿鱼须段儿、红椒、韭菜、洋葱切段。
我买到的鱿鱼须是这样比较粗的，切图中这样的斜段就好。如果是细的鱿鱼须，就切出来五厘米长段。

第二步、鱿鱼须焯水30秒备用。焯水主要是要把鱿鱼须里面的水分焯出来，这样炒制的过程中不会有大量水分出来，焯过水肉质会更劲道。