牛奶是迄今为止公认的接近完美的理想食物。它几乎含有人体所需要的所有营养素，不仅营养比例适合人类，消化吸收率也高。

膳食指南推荐我们日常每天摄入奶和奶制品 300g。

疫情期间，卫健委发布的“新冠肺炎防治营养膳食指导”中，也提到要保证各类人群奶类的摄入，每天 300g 奶及奶制品，以改善营养状况、增强抵抗力。

但是奶制品品类太多了，我们该如何选择适合自己的牛奶呢？

从牛奶的新鲜度和饮用方便程度上来看，建议首选液体奶，也就是鲜牛奶或纯牛奶。

鲜牛奶和纯牛奶主要是*菌方式不同，可以按照自己的喜好选择，一般在外包装上可以这样区分。

很多人认为选牛奶保质期越短越好，甚至觉得保质期长是因为加了防腐剂。其实不然，牛奶还真的不需要添加任何防腐剂。

这两种*菌工艺都是调整到了最佳状态，最大限度保留了牛奶中的营养成分。从钙、蛋白质等主要营养成分来看，二者基本没有差别，我们完全可以按照自己的习惯和需求挑选。

如果平时牛奶喝的比较多，购物也方便，家里还有个大冰箱，可以尝试巴氏奶。如果嫌总去买麻烦，喜欢囤食物，或外出没有冷藏条件，又或者像现在非常时期不方便去超市，那纯牛奶自然是最佳选择。