作者：皈依佛 皈依法 皈依僧

一：三大油脂的来源

　　 1. 豆油：是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从淡黄色至深褐色，具有大豆香味。

2.菜籽油：是以油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。

3.棕榈油：是从油棕树上的棕果中榨取出来的，棕榈树原产西非，18世纪末传到马来西亚，逐渐在东南亚地区广泛种植。

二：三大油脂的主要进口国

1豆油：目前我国90%以上的大豆都来自进口，而这些进口的转基因大豆基本全部用来压榨豆油，目前大豆主要进口国为美国，巴西，阿根廷，也就是说我国豆油价格和美国大豆价格关系很大。

2. 菜籽油：国内菜籽油产量不足以满足需求，目前缺口的部分主要从加拿大进口，价格和加拿大菜籽价格关系很大。

3. 棕榈油：棕榈的主产国是马来西亚进口，我国主要从马来西亚进口，价格和马来西亚棕榈价格关系很大。

三：谁的价格走势更为密切？

豆油和菜油关系更密切，和棕榈油关系较为疏远。

在植物油品种中，豆油与菜籽油的价格变化高度相关，而棕榈油与豆油、菜籽油价格变化的相关性则要低很多。2003-2006年数据统计结果显示，棕榈油与豆油的价格变化相关系数为0.728，与菜籽油的相关系数为0.725，而豆油与菜籽油之间的相关系数为0.953。从价差来看，2003-2006年，棕榈油与豆油价差变动区间为-450元~-2000元/吨，与菜籽油价差变动区间为-550元~-2350元/吨，而豆油与菜籽油之间的价差变动区间仅为-130元~450元/吨。

下一期，将会讲解为何豆油和菜油价格关系更密切，而和棕榈油关系较为疏远！

通过，了解了世界三大油脂的关系，希望能对您生产加工带来借鉴，只要能对您有用就是笔者最大的欣慰，感谢大家支持，点击左上方（笔者：皈依佛皈依法皈依僧）关注我，有问题也可以私聊我、欢迎来和我交流，谢谢！