想把牛肚洗干净？别总是用盐和醋，教你小窍门，清爽干净没异味

说起牛肚，是很多人的心头爱呀！那爽滑脆弹的口感，越嚼越香，吃一口就欲罢不能！不管是爆炒、凉拌还是涮火锅，都非常美味，下酒又下饭。

牛肚的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A等营养，经常吃能补充营养，还有补虚损、健脾胃的作用。不过牛肚就是牛胃，是消化器官，含有很多粘液，腥臭味比较大，如果洗不干净的话，必定是无法下咽的。

牛是反刍动物，有4个胃，即瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃）和皱胃，前3个胃也被称作草肚、金钱肚、百叶，是我们最常吃的。其中金钱肚也叫麻肚，百叶也叫毛肚。

为什么饭店里吃的牛肚那么香，没有一点怪味？而自己做的牛肚又腥又臭，一点也不好吃呢？只要是你的清洗方法不对。大家平时是怎么洗牛肚的呢？用清水是洗不干净的哦。也有一部分人会用盐和面粉来洗，其实洗得并不是很干净，还是有异味的。

今天我给大家分享一个清洗牛肚的小窍门，别只知道加盐和面粉，多加2样，洗得又快又干净，清爽没异味，下面一起来看看吧。

【清洗牛肚】

准备新鲜牛肚、食盐、面粉、白醋、小苏打。

1、买一个新鲜的牛肚，要注意的是，新鲜的牛肚颜色通常为淡黄色或淡棕色，没有异味（腐臭味、刺鼻气味），毛刺挺立富有弹性。如果颜色发黑，有异味，没弹性，说明不新鲜了。