现在一般资深食客们，都应该是知道一道“五行菜”。因为五行菜是一道色香味俱全的名肴。用青、红、黄、白、黑五种颜色的蔬菜，搭配而成一道美食，五色分别代表木、火、土、金、水五行，能入肝、心、脾、肺、肾，从而滋养五脏六腑，调节人体的平衡。

烹饪的基本材料，一般为黑木耳少许、金针少许、牛蒡1支、莲藕3节、胡萝卜2条、四季豆少许。

其基本做法步骤，就是首先将四季豆用水川烫，待凉後切成细丝备用。

然后锅内放入少许黑麻油及切好之牛蒡丝，以中火翻炒，再依次加入胡萝卜丝、莲藕片及黑木耳，个别翻炒後，加入少量酱油或梅子，最後加适量水以小火焖熟。

第三步将上述材料焖熟後再加入金针翻炒，待盛盘时即可洒上。