椰子水我也很爱喝，以前听到一个海南的朋友说她家门口就种着椰子树，可以随时喝到清冽爽口的椰子水，羡慕不已。还好现在物流发达，在超市、水果店里，我们也可以买到一只只的“椰青”或者加工的瓶装“椰子水”啦。

当然可以，“椰子水”是椰子内部的水，是天然的健康饮品，它的主要成分是水，大约94%以上都是水分，此外还含有约4.2%的碳水化合物和不足0.2%的蛋白质，几乎不含有脂肪 。含有维生素、矿物质和少量膳食纤维，每100克有24毫克钙，25毫克镁，250毫克钾，105毫克钠，还有1.1克的膳食纤维。

椰子水可以看成一种滋味清甜的电解质饮品，可以日常饮用，还可以在运动出汗后补充身体流失的部分矿物质。而经过灭菌灌装后，就是比较高端的“纯椰子水”（coconut water）。作为日常的饮品，椰子水完全可以每天喝的。

过犹不及，在椰子水这里依然适用。

首先，从热量上，每100毫升椰子水的热量在18千卡左右，看起来热量并不算高，每天喝一个中等大小的椰青或者一瓶200-500毫升的瓶装椰子水是完全没有问题的。但是，如果完全代替白开水，我们知道成年人每天的饮水量推荐1500-1700毫升，如果完全用椰子水代替，这样一来热量就要多摄入两三百千卡啦。

其次，椰子水中的钾含量太高了。如果饮用量过多，很可能引起体内的电解质失衡。

最后，如果习惯了喝有味道的水，白开水就更加觉得难以下咽，对于养成多喝水的习惯是不利的，因为对人体来说白开水才是最健康的。

椰子水和白白香香的椰汁是完全不同的两种东西。刚才说了椰子水是椰子里面的水，而椰汁或者也叫“椰奶”则和椰子水不同。比如电视里经常广告的“XX牌椰汁”，它是把椰子劈开，把里面的那层椰肉取出来，像磨豆浆一样磨碎，把椰子油提取到水中。过滤后加入乳化剂、增稠剂等配料，而且还会加入白砂糖等增加甜味，然后进行均质化让脂肪颗粒变得更小更均匀。最后经过灭菌包装，就得到了“椰汁”。外观上看不像椰子水是半透明的，它是乳白色的，而且因为添加了椰肉和糖，热量要比椰子水高的多。

值得注意的一点是，有一些瓶装椰子水，不是纯椰子水，通过观察它的配料表你会发现它里面不只是椰子水，还添加了一些如果糖、白砂糖之类的，这样的椰子水就不如纯的椰子水健康啦~