简易自制烤鱼：配料/罗非鱼～1条，土豆～2个，胡萝卜～1根，青瓜～1根，蘑菇～150克，甜水果玉米～1条，嫩豆腐～1块，蒜头～1个，生姜1小块，香菜～三棵，干辣椒～8个，花椒～若干； 底料：火锅底料1包（选择自己喜欢口味）；调料品/孜然粉～1汤勺，十三香～1汤勺，盐～1汤勺，味精～若干少量，耗油～1汤勺，食用油～3汤勺；制作方法：将罗非鱼处理干净对半切开，切开不要切断，用以上调料品腌制鱼15分钟，然后放入烤箱180度烤40分钟，起锅烧油放入几片切碎的蒜（剩下的蒜头切蒜蓉备用）、去皮生姜片、花椒、干辣椒爆香后把火锅底料下去炒匀加入适量水煮开，把切好的玉米，土豆，红萝卜，青瓜放下去煮熟，然后再把烤好的罗非鱼放下去，把豆腐跟蘑菇放在鱼的四周，煮个五分钟，然后再把蒜蓉撒在鱼上面，用热油淋在蒜蓉上放上香菜，就可以食用了！以上方法适合家里或宿舍没有烤鱼炉，电磁炉制作！如果没有烤箱可以把腌制好的鱼两面煎至金黄酥脆，味道一样很好，鱼肉要比烤箱烤的鱼肉要更结实香脆！