咖喱是一种由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

今天我要给大家分享一道简单又美味的咖喱土豆牛肉，每次做给家人吃都赞不绝口，而且做法也不复杂，只需要准备一些常见的食材，就可以做出一锅香喷喷的咖喱土豆牛肉，搭配米饭或者面包，就是一顿丰盛的饭菜了。牛肉软烂入味，土豆和萝卜吸收了咖喱的香气，咬一口就满嘴的鲜香，咖喱的辣味也不是很重，刚刚好，让人欲罢不能。喜欢谁就艾特他/她做给你吃吧！

牛腩 500克、土豆 2个、萝卜 1个、咖喱 50克、料酒 2勺、姜片 5片、生抽 2勺、蚝油 1勺、洋葱 半个、牛奶 100毫升、盐 适量、油 适量

牛腩洗净切成大块，放入锅中，加入适量的清水，料酒，姜片，大火煮开，去掉浮沫，捞出备用。土豆和萝卜洗净去皮，切成滚刀块，洋葱切成小块，备用。

热锅刷油，倒入洋葱，小火炒至软，加入姜片，翻炒均匀。

倒入牛腩，加入生抽，蚝油，盐，翻炒均匀，倒入适量的清水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮约1个小时，直到牛腩变软。加入土豆和萝卜，继续煮约30分钟，直到土豆和萝卜变软。

加入咖喱块，用铲子轻轻搅拌，让咖喱块融化，加入牛奶，煮几分钟，让汤汁浓稠，调整味道，出锅装盘。

牛腩可以用牛肉或者牛腱子代替，根据个人喜好选择。

咖喱块可以根据个人口味选择辣度，一般市面上有微辣，中辣和特辣三种，我用的是微辣的，如果你喜欢更辣的，可以用中辣或者特辣的，或者加入一些辣椒。

牛奶可以增加咖喱的香气和鲜味，也可以用椰浆代替，更加浓郁。

咖喱土豆牛肉可以冷藏保存，第二天加热后更入味，也可以做成盖饭或者三明治，都很美味。

咖喱土豆牛肉是一道色香味俱全的美食，不仅可以当做主菜，也可以当做下饭菜，适合全家人一起享用，也可以招待客人，让他们赞不绝口。这道菜的做法也不难，只要按照步骤来，就可以做出一锅出饭香的咖喱土豆牛肉，让你的饭桌充满了异国风情。如果你喜欢这道菜，就快快动手试试吧，别忘了给我点赞和评论，告诉我你的感受，也可以分享给你的朋友，让更多人品尝这道美味。谢谢你的阅读，下次再见！