恶心、呕吐、乏力、腹胀、拉肚子……最近患肠胃疾病的人特别多!中国中医科学院西苑医院肠道门诊主任赵兰才教授说：“各大医院夏季开设肠道门诊，就是因为肠胃病在这个季节高发。”

撸串病——吃的太杂！

吃东西不可太杂，是远离急性肠胃炎的一大注意事项。天一热，很多人都喜欢晚上撸个串，这就会吃到许多种类的事物，属性不一的食物进入胃部产生复杂的化学反应，容易造成脾胃功能紊乱，增加整个消化系统的负担。

另外，人们吃烧烤的时候往往会大量饮酒，短时间内摄入大量不易消化的烧烤食物和酒精，也会导致胰腺不堪重负而“崩溃”。

冰箱病——吃的太脏！

盛夏时节，各种致病性细菌的繁殖速度快，食物容易腐烂变质。很多人习惯于把冰箱视作食品的“保险箱”，几乎把所有的菜品饮品都储存在冰箱中，然而，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。

1.冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时一定要加热透。剩菜最好不隔夜，应在5-6个小时吃完。米饭、面条等富含淀粉的食物，最好在4小时内吃完。

2.拌好的凉菜不要放入冰箱冷藏一阵再吃，凉菜冷藏后虽然爽口，但却会刺激胃肠道，不利于健康。如果冰箱久未清洁，凉菜还有可能会沾染上细菌。

3.不要立即饮用从冰箱内取出的饮料，应在室温条件下放置30分钟后再喝。

4.水果最好随洗随吃，洗后在冰箱内放置两小时以上再食用时，应再次清洗。

冷饮病——吃的太凉！

夏天天气炎热，大家通过吃凉性食物或者冷饮来解暑，但若人体所接纳的“凉”超过自身脾胃的适应能力，则解暑不成反成致病，造成消化道血管收缩，致使胃壁黏膜呈缺血状态，影响消化功能，引发胃痛、消化不良、呕吐、腹泻等症状。

而且大量冷食入口后，咽喉黏膜遇冷收缩，抵抗力降低，使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入，容易引起感冒等疾病。

可以选吃一些祛湿清热的食物以加强抵抗力，例如绿豆汤、薏米水、土茯苓生地煲瘦肉、老黄瓜枸杞子汤、菊花茶等。

急性肠胃炎四类食物不宜食用

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油腻食物，如肥肉、奶油、煎炸食物等

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辛辣刺激性食物，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等

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硬质和高纤维食物不宜食用

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酸性食物和碳酸饮料等不宜食用

上述这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复。

肠胃不好，试试7款美食

很多人不善于烹调杂粮薯类，总觉得它们不好消化，其实不然。只要配合得当，它们的养胃效果比白米粥好，因为在同样的消化吸收水平上，它们含有更丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。

如果能配合一些牛奶、鸡蛋等蛋白质食材，改善胃肠功能的效果会更好。很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀，但在其他杂粮薯类的配合下，能大大减轻胀气程度，同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等营养素。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家推荐下面几款美食。

山药小米糙米牛奶糊

取蒸熟的铁棍山药100克、小米20克、糙米20克，加水900毫升，一起打成米糊，然后混入全脂奶粉50克，搅拌后即可食用。研究表明，山药有促进肠道细胞修复的作用，小米和糙米中丰富的维生素B1也有利于消化。需要注意，优质铁棍山药才有良好效果，不能用普通山药。

醪糟木瓜牛奶藕粉羹

将市售较稀醪糟200克煮沸，加入木瓜块100克煮2分钟；把5克藕粉用50克凉水搅匀，倒入醪糟汤中迅速搅匀使其变透明，最后兑入200克全脂牛奶即可。

大枣南瓜糙米花生糊

干枣20克洗净去核切碎，用水先泡两小时。南瓜100克去皮切小块。花生50克略烤香。糙米30克用少量水轻轻洗两次。所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机当中，把总水量调整到900毫升，用五谷豆浆程序或米糊程序，打成糊糊即可。

山药糯米糙米芝麻粥

取糯米1份（50~100克），糙米1份，去皮山药切丁2份，炒香芝麻2勺。不算山药，每100克生米加水500~700毫升。如果煮的过程中水分蒸发少，比如，用压力锅烹调或深口砂锅烹调，就少放水；如果用普通电饭锅或煮锅烹调，水分蒸发严重，就多放水。这款粥很利于养胃。

花生芋头紫米大米饭

取150克大米，加入泡过2小时的紫糯米（生重50克），加生花生30克，去皮芋头丁100克，加水一起煮成米饭。芋头可以换成山药或红薯。做好之后可以在表面撒一些炒香的芝麻。需要提醒的是，吃饭时要细嚼慢咽才能获得好的消化效果。

豌豆蘑菇鸡肉糙米粥

将速冻甜豌豆或新鲜嫩豌豆50克洗净；蘑菇50克洗净切小丁；鸡肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米（各50克）、燕麦片（20克）一起放入电饭锅或砂锅，加水焖成浓粥。

南瓜莲子薏米牛奶饼

南瓜蒸熟打成糊糊，莲子2份、薏米2份打粉，和中筋面粉6份混合在一起，再加奶粉或牛奶，撒入葡萄干碎，混合成类似做煎饼的面糊，加入无铝泡打粉，在平底锅或电饼铛上做成柔软的小饼。这是一款能预防餐前饥饿、胃不舒服的零食。