经常偏爱小吃的朋友，肯定会有印响活珠子毛蛋这一重口味小吃，但它是如何走入大众的视野，成为了网红小吃呢？为何专家又建议不要食用呢？它又有什么样的营养价值呢？本期科普识界观就来为您解答。

活珠子毛蛋其实是两种小吃，毛鸡蛋和活珠子区别的方法就是，判断蛋壳里边的小鸡是否是活的，死的就是毛鸡蛋，活的就是活珠子。

活珠子的用材是孵化到十到十四天的鸡蛋，这些鸡蛋是健康正常的受精鸡蛋，煮熟后就可以食用。

又因为打开蛋壳后，能够看到小鸡的胚胎蜷缩成一个透明的球体，这种状态下犹如一个活动的珍珠，才获得了这个名字。

毛鸡蛋是因为蛋壳里面的小鸡因为在孵化的过程中受到了温度、湿度或是病菌的影响，才导致停止发育，让小鸡死在了蛋壳里面。

但也没有丧失了食用价值，将这些蛋经过油炸、蒸煮后，撒上调料就可以食用了。

虽然蛋壳里面已经孵化出了小鸡的部分身体结构，食用时可能会吃到这些部件，但是由于还没发育完全，所以根本不会说是骨头会很难嚼。